教你做意大利披萨的家庭做法，比意式古法窑烤披萨还好吃！一学就会！
只参考了面粉和水的比例（水260克），番茄酱是买的。发酵也没隔夜，大概发了一个小时，整形以后松弛了十来分钟，再整形结束以后又等烤箱预热大概十几分钟。烤的时间是烤箱的自动程序，好像是24分钟，忘了多少度了。面有点粘，可能是多发一会儿水解更充分...
2020-06-25
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飒卅
（北京,海淀）
今天用吴宝春师父的法国面团的手法做的欧包，反而不如上一个脆了啊……而且面团超稀～里面的组织更像是无锡掌烧饼，比较厚实，不松软。大概是展艺的干酵母也不行？面团太稀撑不起来，一移动就塌了也是一方面。 总之要改进的地方太多。
2020-05-16
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飒卅
（北京,海淀）
昨天做了，今早也做了，都是双倍的量，金老师说好像还是54%的嘉利宝比70.5%的更好吃。买了法芙娜85%和52%的，看看哪个好吃。 小苏打还是要减啊，金老师也说之前的有小苏打味。
2020-05-15
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飒卅
（北京,海淀）
