西梅栗子酥

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用料  

酥皮⬇️
黄油 100克
低筋粉 160克
杏仁粉 40克
糖粉 40克
蛋液 40克
1克
馅儿⬇️
栗子泥 450克
牛奶 10克
黄油 25克
适量
无核西梅 若干

西梅栗子酥的做法  

  1. 黄油室温软化,加入糖粉和盐

    西梅栗子酥的做法 步骤1
  2. 用打蛋器打发至颜色变浅

    西梅栗子酥的做法 步骤2
  3. 分三次加入蛋液打发,每次都均匀了再加下一次

    西梅栗子酥的做法 步骤3
  4. 筛入低粉,刮刀拌匀

    西梅栗子酥的做法 步骤4
  5. 装入保鲜袋冷藏松弛20分种

    西梅栗子酥的做法 步骤5
  6. 栗子泥加糖黄油牛奶一起翻炒,糖按个人口味加入,炒至不粘刮刀,成品约为460克,装入保鲜袋冷藏30分

    西梅栗子酥的做法 步骤6
  7. 将栗子馅均分20份,西梅切小块,包入栗子馅

    西梅栗子酥的做法 步骤7
  8. 每个搓圆,备用。烤箱预热190度

    西梅栗子酥的做法 步骤8
  9. 拿出酥皮,分20份,每份19克,压扁包入馅儿

    西梅栗子酥的做法 步骤9
  10. 放入方形曲奇模,压成方形,脱模

    西梅栗子酥的做法 步骤10
  11. 表面刷上蛋液

    西梅栗子酥的做法 步骤11
  12. 190度烤18分钟

    西梅栗子酥的做法 步骤12
  13. 出炉晾凉

    西梅栗子酥的做法 步骤13

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西梅栗子酥相关分类

该菜谱发布于 2019-10-17 12:37:25
470 收藏


西梅栗子酥的答疑

  • 小柔妈_5wcb  2022-10-05  
    0
    不刷蛋液,刷牛奶行不
    作者回复 2022-10-05  
    那就不刷
  • Rara小姐  2021-12-13  
    0
    亲亲,你用的是哪款栗子泥?💕
    作者回复 2021-12-14  
    安贝无糖栗子泥
  • oceanmami  2020-12-19  
    0
    请问西梅是指外面买的腌制西梅干吗?
    作者回复 2020-12-22  
    加州无核西梅
  • 小燕zxy  2020-11-19  
    0
    请问是动物黄油还是植物黄油啊
    作者回复 2020-11-19  
    总统无盐黄油

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