牛奶馒头

7.0 综合评分
10 人做过这道菜
改天把步驟補充一下!

用料  

牛奶 119克
面粉 238克
砂糖 35克
酵母 2.5克
猪油 5克

牛奶馒头的做法  

  1. 准備好材料!

    牛奶馒头的做法 步骤1
  2. 把面粉,干酵母,砂糖(糖不要直接接觸酵母),牛奶,用筷子撹拌均勻!

    牛奶馒头的做法 步骤2
  3. 揉成团,加入黄油,再揉面大概十几分鐘,把它揉到光滑,柔軟就可以了!

    牛奶馒头的做法 步骤3
  4. 大概揉成这种感覺就差不多了!

    牛奶馒头的做法 步骤4
  5. 把面幹成方形,然後卷成条状(下次再做馒头拍这步䯅補一下),然后切到大概3厘米左右一个,太小发酵好會容易倒下!

    牛奶馒头的做法 步骤5
  6. 发酵30分鐘即可,水燒開,再放入馒头,蒸15分鐘,關火後燜5分鐘再打開锅盖!記得蒸的途中就不要打開盖子!

    牛奶馒头的做法 步骤6
  7. 蒸完出锅!

    牛奶馒头的做法 步骤7
  8. 白白胖胖

    牛奶馒头的做法 步骤8
  9. 只要把面揉好就行了!

    牛奶馒头的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2019-10-13 09:31:09
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牛奶馒头的答疑

  • breelan_3z4i  2020-02-02  
    2
    是发一次可以吗
    作者回复 2020-02-02  
    我是一发,你要揉面揉好
  • 刘宴LIUYAN900609  2020-07-04  
    1
    为什么不是冷水上锅而开水
    作者回复 2020-07-30  
    先把水烧开,在放馒头,因为这样能使馒头迅速的吸收热量发起来,蒸出来的馒头又香又白,很好吃的。😀
  • 下厨房用户_xnk6a  2019-10-17  
    1
    加猪油起什么作用?
    作者回复 2019-10-20  
    猪油推荐加,不仅仅能增加口感,也能让面团好揉,不容易粘连。
  • 下厨房用户_ep3j  2020-07-28  
    0
    是冷藏发酵?
    作者回复 2020-07-30  
    32度发酵半小時候,主要看状态,按下去回弹就好了
  • 平平_0cxa  2020-05-19  
    0
    用什么面粉呢
    作者回复 2020-05-19  
    中筋,推薦五利得
  • 彤MC  2020-03-29  
    0
    我想问下为什么我的都开裂了是什么原因
    作者回复 2020-03-30  
    原因成型时形成裂纹。表面积太大,膨胀的时候不均匀很凸显;醒的时候被风吹了,吹了会干皮儿;面揉的不均匀,都有可能的
  • 蕉蕉_7ier  2020-03-20  
    0
    我想问一下、糖是什么时候加的!
    作者回复 2020-03-20  
    糖混到水裡融化了
  • 阿云燕  2020-02-28  
    0
    放蒸锅里发酵吗?温水中?
    作者回复 2020-02-28  
    我是有发酵箱的,32度发酵半小時,可以放蒸锅,但水温最好是32度,因為湿度太大也會影響到发面
  • Vchins  2020-02-25  
    0
    为什么不能把糖直接接触酵母?
    作者回复 2020-02-25  
    也可以的,我只是怕我手揉时间长,发酵速度快了
  • 手机用户8570_e9xz  2019-11-10  
    0
    为什么我蒸的馒头不松软 感觉发不起来
    作者回复 2019-11-11  
    揉面要揉到光滑柔軟

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