红烧鳕鱼

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用料  

红烧鳕鱼的做法  

  1. 我买的速冻鳕鱼,所以提前四小时拿出来解冻

  2. 切块,用料酒腌制十五分钟,去腥,这步很重要

  3. 锅中油热,下鳕鱼略煎一煎至鱼肉发白

  4. 下老抽,水,煮一会儿

  5. 水快烧干的时候加盐,收收汁就可以出锅啦

小贴士

一定要拿料酒除腥,上次做的番茄鳕鱼就失败于此……另外鳕鱼确实蛮容易碎的,翻炒的时候小心点儿~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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红烧鳕鱼的答疑

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