麻辣干锅鸡·零失败
8.5
综合评分
14
人做过这道菜
人间一勺
又一次深夜更新(ฅ>ω<*ฅ)
奶奶给我们从老家带的土鸡
做干锅鸡
简直不要太好吃
做法是学的王刚老师滴
宝贝们也东西起来吧
新手也不在怕的
以下配料，能有就有吧，不要勉强
懒人做法也会不错的
奶奶给我们从老家带的土鸡
做干锅鸡
简直不要太好吃
做法是学的王刚老师滴
宝贝们也东西起来吧
新手也不在怕的
以下配料，能有就有吧，不要勉强
懒人做法也会不错的
用料
麻辣干锅鸡·零失败的做法
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将鸡块宰成小块
放一勺盐 一勺酱油
一勺生抽 一勺胡椒粉
一勺酱油 一些姜末
搅拌放一旁腌制
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图中辅料按图切配
小米椒斜切
洋葱切丝
姜切片
蒜切大颗粒
葱头切小粒
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二荆条 切小短
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热锅到油 有条件的可以倒宽油(我没有，哈哈)
倒入鸡块(鸡肉本身有水分)
炸至锅内油清 鸡肉肉质紧缩 色泽偏金黄
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提供视频
炸至成这个亚子
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将鸡肉先起锅
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热锅放油
小火放炸好的鸡肉
倒小米辣 干花椒 蒜粒 姜片 青花椒 葱
豆瓣酱 老干妈
胡椒粉 孜然粉 鸡精 香油
中小火炒香
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提供视频
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倒入二荆条 蒜苗翻炒
生抽 蚝油调味
老抽调色
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提供视频参考
最后加入蒜苗 香菜
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稍加点缀
成菜
小贴士
1. 宽油就是很多多的油，厨师炸食物会用，家庭就有点耗不起
2. 鸡肉在炸之前要上老抽 加底色 口感和颜色都需要他
3. 配料对很多简单主义者来说很多了，可以自动删减哈
4.这个菜我觉得真滴零失败，大家放心做 有问题可以评论问我
2. 鸡肉在炸之前要上老抽 加底色 口感和颜色都需要他
3. 配料对很多简单主义者来说很多了，可以自动删减哈
4.这个菜我觉得真滴零失败，大家放心做 有问题可以评论问我
![双椒擂皮蛋·全步骤[懒懒的你 快看过来]](https://i2.chuimg.com/a20742c9a276451187e392752c430f7f_1176w_882h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
