昨晚做的,用了第一个方子。我是新手,能做出这个味道和拉丝效果很是满意,是烤箱问题所以没控温成功,下次会更好滴。感谢分享,相信做多了会更熟稔。捶的办法好,最重要的是方主把动作量化了,揉100下捶100下,新手很受用。
2022-10-24
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谢谢方主!记录下心得: 1. 确实是有淡奶油的方子容易出手套膜。 2. 敲打确实可以把面团打光滑,搓衣揉+敲打十摔面,效果更好。 3. 三揉三醒只适合没加酵母的面团,面团有酵母的话,醒面会发酵,不利于出手套膜。
2022-05-14
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脾气这么好的我真的加了酵母粘到发气了😂 这个容易破洞膜我真的尽力了 我非常对不起老家是北方的身份 所以这个到底是拉丝了吗? (一个大没来及拿出盒盖子就黑了也是我的错还把盖子划脱漆🙂
2022-05-01
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真真的!!我居然揉出来了手套膜,前面没耐心,粘手的状态就把材料全部加进去了,导致后面很长一段时间一直非常非常的粘手,还好没放弃,想着重来也会浪费,就耐着性子接着揉了,没想到半个小时后就成功了。
2022-03-27
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成功啦!给自己勉勉强强打个及格分ξ( ✿>◡❛)! 用了配方一,结果没有炼乳,我也不知道我怎么想的,直接替换成了牛奶,揉的时候真的怀疑人生,太难揉了。水合了五个小时感觉没什么效果,硬揉还好熬到出手套膜了,差不多用了四十分钟ლ—(°◡°)-ლ...
2021-07-11
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