yushang01的厨房

烤鸡翅根 

1、鸡翅根斜切几刀再用奥尔良腌料拌匀，放冰箱冷藏12-24小时（我一般前1天晚上放冰箱，第二天午餐或者晚餐烤） 2、 腌入味的鸡翅根取出后用厨房纸稍微一下水分，放烤网上，200℃上下火，总共烤33分钟左右（半小时差不多，具体看上色情况），中...

yushang01

超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

方子特别赞，8寸，200℃上下火，中下层，60分钟，完美！蛋糕蓬松不塌的核心步骤备忘： 1、蛋白里面挤几滴新鲜柠檬汁，蛋清容易起泡，更好打发，打发蛋白时糖可以减量但不能省掉，加糖的蛋清形成的泡沫相对稳定，不会因为过度打发导致消沫。 2、中途...

yushang01

超柔软一发‼️奶香葡萄干手撕吐司『松软拉丝』 

揉出手套膜后用烤箱发酵90分钟，差不多8分满上烤箱，上下火180℃，24分左右有上色，32分拿出来，外壳是酥脆的，还是喜欢软一点的，下次25分钟够了，然后发酵的时间可以再长一点。 内里柔软，可以一层一层撕着吃，上次用面包机揉面烤出来出来的成...

yushang01

水合法手揉快速出膜 

按第一个配料表做的，炼乳没加，其他严格按照步骤来，第一次揉出手套膜，很有成就感

yushang01

超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

目前为止全蛋版蛋液最完美的方子，超赞！放全蛋很关键的一步是蛋液过筛，一些调不散的蛋清会筛出来，烤出来的蛋液平整细腻。 家人都不太喜欢吃太甜的，整个方子唯一调整的是细砂糖，我总共只放了30g，上色也很漂亮。 用的是美的烤箱，很适合方子里的烤制...

yushang01

海鲜披萨 

8寸饼底是另外的方子，配料按这个，最后几分钟加点奶酪丝很关键，拉丝很足，幸福感爆棚的海鲜披萨

yushang01

自制厚底披萨面饼 

用这个方子做了两个8寸的饼底，二次发酵后还是薄了点，下次调整下量，总得来说方子比例不错

yushang01

【糖醋里脊】 

腌制和炸的步骤按方子，后面直接上超市买的瓶装糖醋汁，省事，味道还超赞

yushang01

汤都要喝完的番茄鱼 

为了这道菜专门去买了灵魂调料鱼露，味道很赞。腌鱼片建议加蛋清，肉质会更嫩。#晚餐•2020年7月4日#

yushang01

银鱼炒蛋 

分享图片

yushang01

好吃到停不下来的豇豆饼 

yushang01

香炸豆腐肉丸子 

yushang01