核桃红枣芝麻馒头-一次发酵

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营养健康,强烈推荐做

用料  

中筋面粉 600克
黑麦粉 100克
酵母 5克
350克左右
红枣 10颗
核桃仁 5颗
黑、白芝麻 少许
白砂糖 100克

核桃红枣芝麻馒头-一次发酵的做法  

  1. 红枣洗净去核切碎,核桃仁切碎备用

    核桃红枣芝麻馒头-一次发酵的做法 步骤1
  2. 将所有主材料投入厨师机中,一开始用1档搅拌成团,再用2档搅拌成光滑的面团(我忘了拍照)

    核桃红枣芝麻馒头-一次发酵的做法 步骤2
  3. 直接将揉好的面团分成70克/个的面胚,我分了18个

    核桃红枣芝麻馒头-一次发酵的做法 步骤3
  4. 将分好的面胚整成光滑的面团(因为里面加了核桃仁,所以表层有点毛)

    核桃红枣芝麻馒头-一次发酵的做法 步骤4
  5. 将面团放到蒸格上,进行发酵

    核桃红枣芝麻馒头-一次发酵的做法 步骤5
  6. 发好的面团,轻轻用手指👇一下会马上回弹就是发好了,热水上锅蒸12分钟,闷2分钟取出

    核桃红枣芝麻馒头-一次发酵的做法 步骤6
  7. 蒸好出锅

    核桃红枣芝麻馒头-一次发酵的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-22 19:50:19
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