汉堡包（全麦汉堡胚）
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人做过这道菜
明天吃什麼_
很多小朋友都喜欢吃汉堡包，但是外面的汉堡包又多油，又不健康，那健康的汉堡，面包胚肯定要自己动手做呀，想做成圆形、方形都可以~
考虑到很多宝宝在减肥，就把面包胚做成全麦的，中间再夹点自己喜欢的肉和蔬菜，看样子就很有食欲！一口下去，全部都能吃到，口感丰富又少油健康，外面的汉堡哪里比得上呀~
考虑到很多宝宝在减肥，就把面包胚做成全麦的，中间再夹点自己喜欢的肉和蔬菜，看样子就很有食欲！一口下去，全部都能吃到，口感丰富又少油健康，外面的汉堡哪里比得上呀~
用料
| 面团：高筋面粉 | 120克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 全麦面粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 蛋黄液 | 30克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 配料：芝士片 | 1片 |
| 培根片 | 2片 |
| 生菜叶 | 1片 |
| 番茄片 | 2片 |
汉堡包（全麦汉堡胚）的做法
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倒入高筋面粉，低筋面粉，全麦面粉，白砂糖，盐搅拌均匀
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倒入牛奶继续搅拌
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倒入酵母，水，用手揉到面筋开始扩展，表面光滑
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加入黄油，揉到用手可以拉出一张比较结实的膜（因为加入了全麦面粉，所以不能拉出与普通面粉一样透明的薄膜哦）
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将面团折合成光泽的面团，进行第一次发酵（面团盖上保鲜膜，放入烤箱中，调到发酵状态，此时可以自己在放一盆热水在里面，帮助发酵，大约60分钟左右）
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用手沾高筋面粉，在中间戳洞，洞没有很快收缩，也没有塌陷，泽发酵好了
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把发酵好的面团分割成一个100g的小面团，用手整理成一个圆形，整齐放入烤盘中，开始第二次发酵大约30分钟左右
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拿出在每个面团上面刷蛋液，撒上白芝麻
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烤箱预热180℃，将面团放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右，直至表面金黄即可（如果烤的过程中上色过快可以拿个锡纸盖在上面以防过黑）
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烤完后拿出冷确，切半，夹上自己喜欢的配料，美味健康的汉堡包就做好啦
