全麦吐司

4 人做过这道菜
很多小女生都害怕长胖,但是呢,又喜欢吃面包类食品,这个全麦面包,是低卡而且燕麦含有丰富膳食纤维有助于排便便,吃了也不怕长胖。

这是一个450g模具的量哦

用料  

全麦粉 150克
高级面粉 150克
酵母 4克
奶粉 4克
红糖(白砂糖) 40克
3克
黄油 22克
190克

全麦吐司的做法  

  1. 把水,红糖(不喜欢红糖的小朋友可以拿白砂糖代替哦),放入搅拌机内搅拌到糖融化,在把高筋面粉,全麦面粉,奶粉,酵母倒入搅拌均匀

    全麦吐司的做法 步骤1
  2. 接着把软化好的黄油倒入搅拌到可以拉出戳破的洞均匀不残次的手膜,倒入盐搅拌两分钟左右即可

    全麦吐司的做法 步骤2
  3. 夏天室温发酵60分钟左右,拿出面粉戳洞,发现洞口不很快收缩回去,就发酵好啦

    全麦吐司的做法 步骤3
  4. 均匀分成三团,搂圆,盖上保鲜膜,静致10-20分钟

    全麦吐司的做法 步骤4
  5. 拿出擀面杖,擀成长条,卷起,在旋转90度,重复一次,把三个面团都做好之后放入模具里(模具最好刷点黄油,以访模)

    全麦吐司的做法 步骤5
  6. 开始第二次发酵,30-45分钟,然后放入烤箱180℃烤35分钟左右

    全麦吐司的做法 步骤6
  7. 这样好吃又低卡的全麦面包就做好啦。

    全麦吐司的做法 步骤7

小贴士

烤箱温度和时间仅供参考,因为个家的烤箱都不同,可以根据自家烤箱做稍微调整哦

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2019-08-19 16:14:42
342 收藏


全麦吐司的答疑

  • 小厨娘xn  2019-11-06  
    0
    请问,盖上盖子的话需要烤多长时间
    作者回复 2019-11-07  
    同样的呀
  • 小厨娘xn  2019-09-14  
    0
    如果买高筋全麦面粉是不是就不用用高筋粉了
    作者回复 2019-09-16  
    如果要小麦多一点就不用
  • 0650_7dyr  2019-08-28  
    0
    为什么发酵完了特别软,粘手,水放多了吗
    作者回复 2019-09-01  
    水放多也是,但是烤出来口感很好
  • 下厨房用户_vbeze  2019-08-23  
    0
    多少水?
    作者回复 2019-08-24  
    190

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