岩烧蜂蜜蛋糕
8.8
综合评分
12
人做过这道菜
兔妈妈-18
前阵子非常火的一款蛋糕，蛋糕体非常细腻棉软。很赞
用料
| 蛋糕材料 | ： |
| 细砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 少许盐 | 少许 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 岩烧 | ： |
| 牛奶（奶油也行） | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 芝士片 | 2片 |
岩烧蜂蜜蛋糕的做法
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牛奶、玉米油、蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑后加入蜂蜜拌匀。
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蛋白加入少许盐和柠檬汁用电动打蛋器搅拌，分三次加入细砂糖，打至蛋白霜起纹路湿性发泡，提起打蛋器呈现小弯沟，这时候要自己判断。预热160度烤箱。
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将搅拌好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊里翻拌均匀，取一个6寸活底蛋糕模，将蛋糕糊倒入模具里震动一下。放入预热好的烤箱145度烤25分钟。
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烤好后取出来震动一下排出热气，倒扣在网架上放凉。
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这时开始准备岩烧，将岩烧除蜂蜜外所有材料放入碗里，锅里放入水开小火把碗放入热水中不停的搅拌至顺滑没有颗粒加入蜂蜜搅拌均匀。
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蛋糕取出来倒扣脱模，将岩烧酱倒入蛋糕上抹匀，放入烤箱160度烤10分钟即可。
