黄粄

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客家黄粄,没人不爱吃的。很多人因为这个做法很难很难,其实我们小家庭做起来也很简单的哟。

用料  

糯米1杯
普通大米2杯
草木灰或者食用碱

黄粄的做法  

  1. 将一杯糯米和两倍大米洗干净,混在一起装大盆子里备用。

  2. 锅中烧水,加入草木灰,然后将草木灰水过滤过滤好的水倒在洗好的糯米和大米中,浸泡五个小时。(这个步骤可以用食用碱,直接将食用碱加水泡米就好。)

  3. 将泡好的米和水一起倒入搅拌机打成浆,我用的是破壁机搅拌了,40秒钟就好了

  4. 打好的米浆倒在不粘锅,加热一会儿就变成团

  5. 成团的粄团放入蒸锅蒸20分钟左右,就是我们喜欢吃的黄粄啦!

    黄粄的做法 步骤5
 

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黄粄的答疑

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