水果紫米银耳汤

8.8 综合评分
44 人做过这道菜
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不知不觉,我们在大连已经快6年啦,我们早已适应了这里的气候,也爱上了舒适怡人的城市。这里的夏天很短,在我的感觉里,只有7月是夏天。这个月,还是会很热的,女儿的学校教室是顶楼,没有空调,孩子又多,所以近来每天上学都要叮嘱她带上水杯,希望足量的水,可以帮她抵御夏天教室里的高温。
有了二宝弟弟之后,家里又多了一名饮水大将,所以我更加关注自来水的用水安全了。自来水因为经过水厂消毒,其中可能会有余氯的残留;家住高层,也担心二次供水的污染。所以决定给厨房装上净水机,来守护一家人的饮水健康。经过搜罗各种资料,我做了一些关于净水机的功课,最后选定专注净水86年的高端小众品牌滨特尔的大眼睛净水器,我最满意它有双出水的功能,有净水和纯水两种选择,净水经过第一级滤芯,过滤了大颗粒杂质、细菌和余氯等,可以用来洗菜洗米洗水果,不可以直接饮用,可以烧开饮用。纯水是净水的基础上又经过了两级过滤,过滤了总硬度溶解性固体、铅、镉等重金属、氟化物等等,然后就是可以直接饮用的纯水啦。
这个周末净水器安装好啦,姐姐弟弟一起享受净水神器带来的便利和清凉。
今天煮一碗清清凉的夏日小甜品,里面有姐姐喜欢的菠萝和蔓越莓,补水又滋润的银耳,还有健脾益胃的紫米,就等姐姐放学回来喝^-*

用料  

银耳 1/2朵
滨特尔纯水 1.2升
冰糖 50克
紫米 150克
滨特尔纯水 230毫升
白砂糖 50克
菠萝 200克
蔓越莓 20克

水果紫米银耳汤的做法  

  1. 原料图。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤1
  2. 银耳用净水洗去表面灰尘,加入纯水浸泡。经过了三重过滤的纯水用来浸泡银耳更让人安心,不用担心食材在清洗以及预处理过程中被“二次污染”。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤2
  3. 净水和纯水都经过滨特尔净水器过滤的。净水器机身部分是简洁的盒子身形,有别于传统圆柱组合和有蓄水桶的净水器,时尚小巧节省空间。双出水设计,清洗喝水分开,节省主滤芯寿命。萌趣大眼显示屏出水TDS值实时看得见。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤3
  4. 银耳用纯水浸泡约4小时,期间可换水1-2次,当银耳变得松软,即可进行烹调。在浸泡银耳的同时,我们来煮紫米饭。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤4
  5. 紫米用净水轻淘一遍,除去灰尘,加入230毫升滨特尔净水器过滤过的纯水。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤5
  6. 用电饭煲的煮饭功能将紫米煮熟。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤6
  7. 煮熟后趁热拌入白糖。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤7
  8. 降温后放入冰箱冷藏备用。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤8
  9. 银耳去黄色根部,用刀切成细碎小叶。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤9
  10. 银耳放入锅中,加入1.2升滨特尔纯水,煮开后小火慢炖至粘稠。如果煮好后汤量太少,可以再加水调整。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤10
  11. 菠萝切成小块。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤11
  12. 加入菠萝和冰糖,煮2分钟关火。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤12
  13. 夏季喜欢清凉口感,那么将整锅银耳坐在自来水盆中降温,可多次换水加快降温,然后放入冰箱冰镇一小时。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤13
  14. 碗中挖入两勺紫米饭。如果这时候觉得紫米口感太过紧实,可以加入一点点纯水搅拌至松软,纯水可直接饮用~

    水果紫米银耳汤的做法 步骤14
  15. 加入菠萝银耳汤,点缀几颗红亮的蔓越莓干。

    水果紫米银耳汤的做法 步骤15
  16. 冰凉可口的银耳汤,搭配类似糯米团子Q劲的紫米饭,还能吃到菠萝和蔓越莓的酸甜气息,这个夏天的小甜点,不能更完美了^。
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    水果紫米银耳汤的做法 步骤16

小贴士

这个菜谱的量大约是三人份,如果多人一起吃,材料用量按比例增加。紫米不需要提前浸泡,紫米和水大约1:1.5的比例,用电饭煲就可以煮熟,非常方便。银耳如果想缩短浸泡时间,可以用温水,大约浸泡两小时就可以。如果想缩短银耳煮的时间,可以用压力锅,燃气压力锅上汽后小火煮20分钟,电压力锅上汽后保压30分钟。

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