耶耶贝贝
小兔子热狗面包（视频版）
7.9
综合评分
825
人做过这道菜
最最经常做这个小兔子啦，造型其实特别简单，同时又特别可爱。拍了个视频，希望你们会喜欢。
用料
| 面团原料（参考数量5个） | |
| 高筋面粉 | 170g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 白砂糖 | 25g |
| 盐 | 2.5g |
| 酵母 | 2.5g |
| 牛奶 | 80g |
| 全蛋液 | 20g |
| 水 | 35g |
| 黄油 | 25g |
| 装饰 | |
| 全蛋液 | 适量 |
| 黑巧克力 | 适量 |
| 馅料 | |
| 热狗（10cm左右） | 5个 |
小兔子热狗面包（视频版）的做法
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如果使用面包机揉面，为防止搅拌过程中面团温度过快升高，可以在桶底垫一小个冰包。
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除黄油外其他面团原料投入面包机内桶，揉至面团光滑，加入黄油继续揉至面团完全扩展阶段。
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放在27-28℃环境下发酵至2-2.5倍大。
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分成五份，滚圆。松弛20分钟。
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擀成长舌状。
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转90°，卷起，捏紧收口，在台面上搓一搓。
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依次整形好全都面团。稍松弛一会儿。
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将热狗表面的水分擦干
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将面团在台面上用双手搓成约40cm长。撒一些面粉在台面上，让长面团表面滚上薄薄的面粉。
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面团对着，中间放上热狗。
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两端面团从面团中间穿过。调整好兔子形状。
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依次整形好全部面团。
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35-38℃，湿度80%左右，发酵至面团长大2倍。
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烘烤，各家烤箱温度不同，请灵活调整。我的一个烤箱是180℃烘烤17分钟，另一个是160℃上火、150℃小火烤17分钟。
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待面团降温后，用融化的黑巧克力画出眼睛。
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用蔬菜叶子点缀热狗，会很像兔子在吃胡萝卜。我这里用的是欧芹，我家店里有为大家准备了这个面包的材料包，买热狗可以送欧芹，不过要备注哟。淘宝店铺搜“彤彤家 耶耶贝贝姐妹店”
小贴士
因为有视频了，所以小贴士就不唠叨啦~
