意大利熏火腿、无花果和碳烤桃肉沙拉【北鼎烤箱菜谱】
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阿倩呀倩倩
一款比较清新口味的沙拉，菜谱量可做2人份。
用料
| 新鲜无花果 | 3个 |
| 黄桃 | 1个 |
| 清淡龙舌兰糖浆 | 30ml |
| 碧根果（或格兰诺拉） | 50g |
| 椰子油或橄榄油 | 适量 |
| 意大利熏火腿 | 4片 |
| 优质蓝纹乳酪捏碎块（可无） | 50g |
| 苦菊（或各式新鲜蔬菜） | 1把 |
| 海盐和现磨黑胡椒 | 适量 |
| 甜奶油酱 | |
| 淡奶油 | 50g |
| 清淡型龙舌兰糖浆 | 半勺 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 第戎酱 | 小半勺 |
意大利熏火腿、无花果和碳烤桃肉沙拉【北鼎烤箱菜谱】的做法
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烤箱预热180度，打开风扇，烤盘铺上油纸。
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准备好所有材料
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将无花果对半切好
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将无花果切面朝上放入烤盘，淋龙舌兰糖浆。
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烤7分钟后取出放一边。
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在烤无花果的时候，把碧根果放在不沾炒锅里用中火干炒4-5分钟，不时晃下锅，炒到轻微焦黄。再加一勺龙舌兰糖浆和碧根果搅拌均匀，放一旁冷却后，纵向切片。（假如用烤好的格兰诺拉则可省略这一步）
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中火热锅，刷橄榄油或椰子油，把桃肉放上去，肉面朝下，烤2-3分钟直到桃肉上面出现碳烤纹。
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将剩余的糖浆加20ml水混合，做成糖浆水。桃肉翻过来再烤1分钟左右，用刷子刷上前面做的糖浆水（会溅出来，发出滋滋声），再烤1分钟即可。
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制作甜奶油酱：把所有材料放在一个碗里搅打混合即可。（也可以用购买的类似酱替代。）
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装盘即可
