椰子油版原味松饼

8.7 综合评分
123 人做过这道菜
这款相对来说是比较薄的松饼,这个松饼用了泡打粉,不吃泡打粉的人看到这里就可以不看了,不吃泡打粉可以去做酵母版松饼和舒芙蕾松饼,下厨房里那么多配方,直接去找酵母的/打发蛋白的配方去做不是比改配方方便很多吗~

用料  

鸡蛋 60克
牛奶 70克(厚)~90克(薄)
椰子油 20克
糖粉 30克
低筋面粉 100克
泡打粉 5克

椰子油版原味松饼的做法  

  1. 将低粉、泡打粉和糖粉混合过筛。

  2. 将椰子油、牛奶、鸡蛋放入另外一个碗中,用打蛋器搅拌均匀。

  3. 将②倒入①中,搅拌均匀至无粉状态,静置十分钟。

  4. 开中低火,用一个圆勺将面糊倒入平底锅中,待面糊起了好多小泡并且没有泡再破以后翻面,再煎几秒就可以起锅。

  5. 煎下一个松饼之前,用冷水冲一下锅或者用湿毛巾擦一下锅,给锅降温,这样再倒入面糊的时候才能表面颜色均匀。

小贴士

牛奶量换成70克可以摊厚松饼,想调整到自己喜欢的薄厚程度可以自行调整牛奶的分量。

参照这个菜谱,大家做出 153 作品

全部153个作品

 

椰子油版原味松饼相关分类

该菜谱发布于 2017-08-06 12:49:14
5178 收藏


椰子油版原味松饼的答疑

  • 孟飞5001_h371  2017-08-28  
    5
    椰子油可以换其它油吗
    作者回复 2017-08-28  
    可以换融化的黄油 就是没有椰子油的香味了
  • 咬着奶嘴的小绵羊  2018-04-17  
    3
    不知道为什么,感觉不甜
    作者回复 2018-04-18  
    因为我不喜欢太甜,上面要淋枫糖浆之类的。空口吃你觉得淡的话,你可以多加点糖~
  • zlling_123  2017-11-01  
    3
    非常好吃,简单好操作,消耗家里的椰子油
    作者回复 2017-11-01  
    谢谢喜欢
  • 晓看云浮  2020-06-25  
    1
    请问椰子油替代黄油,是否会降低蓬松度
    作者回复 2020-06-25  
    不会
  • 尖叫鸡biubiubiu  2020-09-18  
    0
    平底锅刷油吗?
    作者回复 2020-09-18  
  • 修竹小可爱  2020-03-05  
    0
    一定要加泡打粉才能吗?
    作者回复 2020-03-05  
    是的,如果不加泡打粉你可以搜舒芙蕾松饼的配方做哦~
  • 波妞的美食实验  2019-06-12  
    0
    鸡蛋一整个还是蛋黄分离?
    作者回复 2019-06-12  
    整个
  • 咬着奶嘴的小绵羊  2018-04-16  
    0
    请问这是几人份呢
    作者回复 2018-04-16  
    两三个人吧(看饭量大小)
  • 默默的小屋  2018-03-23  
    0
    为什么吃起来发涩呢?
    作者回复 2018-03-23  
    我做的吃起来没有涩味唉,不太清楚了,抱歉。

以上留言由作者回复后显示