老妈带我下厨房—《家常炒蘑菇》

现摘现吃才新鲜，自己种的和外面买的真的口感差很多很多，上次早上我妈用牛排给我炒了几朵，超级嫩滑

切掉根部只用水冲一冲就可以了，自己种的特别干净，没有土

切成你喜欢的形状，我的刀功也就这种程度了，所以别嫌弃我切的难看，至少我妈不嫌弃，肉也切丝，香葱切几小段

带上我的小围裙，做饭得做饭的架势😄锅烧热倒入一点油，然后放入香葱段炒香

放入肉丝翻炒

加适量料酒

适量生抽

倒入蘑菇，加小半碗水，再撒几粒花椒，就可以不断翻炒了，加水是因为这个蘑菇自己不出水，如果你用平菇是先焯过水的，所以含有水分，就不用另加水了。加花椒可以提香。这时候改小火不停翻炒，直到快收汁了加少许盐和鸡精，就可以出锅了。

虽然我切的不漂亮，但蘑菇太鲜嫩了，口感特别好，味道自然也更好。