布丁蛋糕（烤瓷碗）宝宝版

布丁部分：
首先，吉利丁片剪小块放入碗里，加清水，放入冰箱冷藏泡软。

1、鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器打散。加入糖打至融化。

2、加入牛奶与鸡蛋液混合均匀。放入香草精混合均匀。

3、从冰箱拿出吉利丁片，挤干水分，隔水融化成液体。

4、把吉利丁液体加入牛奶糊中，混合均匀。过筛三次把鸡蛋里的杂物过筛出来。倒入模具8分满。

烫面蛋糕：
1、先把油与30克水混合均匀，倒入奶锅中加热至沸腾，离火～

2、过筛低粉加入油水中混合均匀。

3、蛋黄蛋白分离出来，一个一个蛋黄慢慢加入面糊中混合均匀。

4、这时面糊会成团，不过没事。
慢慢分批加入30克的清水。混合到可以流动的蛋糕糊就可以了。

5、蛋白+盐+糖，低速打发至糖融化。转高速打到8分发。提起打蛋头有尖角，微微垂落的样子。

6、先取三分一与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白里混合均匀。蛋糕的面糊就做好了。

7、模具装入8分满的布丁液，用裱花袋装蛋糕糊，挤在布丁液上面。

8、挤满后，用刮刀磨平。
此配方我做了5个烤瓷碗+1个烤瓷蛋糕。
蛋糕糊多了，多烤一个蛋糕（没有布丁液）。😬

9、放入已经预热好的烤箱，烤瓷碗放在烤盘里，烤盘里加入热水(80℃以上)。加到至少1CM的高度。
140℃，烤1个小时。

10、成品5个烤瓷碗，布丁蛋糕。
1个烤瓷碗，蛋糕。
（爆出来的那个就是全蛋糕的啦😁）
像不像舒芙蕾～～～