雪媚娘(又名雪大胖)

首先，把130克糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，纯牛奶，玉米油。全部放入大碗里搅拌均匀。蛋抽画圈圈可以看到有纹路，提起蛋抽面糊会滴落不会马上消失的状态。面糊不能太干也不能太稀，这样会影响皮的Q弹性。

拌好的面糊会有颗粒，所以要过筛一下，我过筛二次。

先烧开一锅开水，隔水大火蒸20分钟（像蒸包子那样），熟透即可。面团里面无生粉。

从锅里拿出来趁热把面团取出来，冷了就不好取了。用保鲜膜密封包起来，不烫手了就可以戴上不粘手套把面团揉一会儿，这样皮会更Q弹。揉好再盖上保鲜膜放一边备用。

现在来做手粉，把50克糯米粉放干净的锅里炒至微黄即可，可以闻到淡淡的香味。

把面团平均分成30克每个的皮，用保鲜膜盖上，怕表面干燥不好包裹。

淡奶油打发至裱花状态，有明显的纹路，不流动即可。喜欢的水果切丁备用。

取一块面团压平擀开，加入一些淡奶油，铺平。把水果铺上去，再盖一层淡奶油。然后对角收口包起来，收口的位置涂上一点手粉以防太粘手。

包好的雪大胖要密封放入冰箱冷藏一小时以上，口感绝佳。
如果要放久一点，可以放冰箱速冻，想吃的时候拿出来放室温回温一下，不要让奶油化了就行。

以上配方可以做12~13个雪大胖。