酱香牛蛙（小美版）
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
林芳的小厨房
牛蛙营养丰富，肉质嫩而有弹性，一直是家里的热门菜品，今天尝试小美做的酱香牛蛙，非常赞的口感哦！
用料
| 牛蛙 | 2大只（中等3只） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜瓣 | 10片 |
| 花椒 | 3～5克 |
| 姜片 | 15克 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 腌制牛蛙料 | 料酒15克 生抽10克 耗油10克 盐和胡椒粉少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1～3个 |
| 生抽 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
酱香牛蛙（小美版）的做法
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把牛蛙剪开洗干净，冲去血水，把腌制牛蛙的料加入拌匀后，放入冰箱冷藏30分钟以上。
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处理好所有的配料
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大蒜加入主锅
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设置4秒速度6打成蒜泥，然后加入姜片，花卷和干辣椒（剪段），加入20克油，设置3fenz/V键/反转小勺
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加入洋葱，豆瓣酱，20克水，设置3分钟/V/反转小勺，结束后盛出清空主锅。
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取出冰箱里的牛蛙，沥干水份，加入淀粉一小勺，拌匀。
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主锅加入20克油，2分钟/V/小勺热锅热油，然后插上蝴蝶棒，将牛蛙均匀倒入蝴蝶棒两侧，加入10克生抽5克糖，设置8分钟/V/反转小勺。
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加入之前烧好的酱料，设置2分钟/V/反转小勺，结束前做一次颠锅（3秒/反转速度2）
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出锅享用美味吧！
