鸡爪洗干净去脚趾剁开,锅里烧水放姜片料酒花椒,把准备好的鸡爪放里煮,水开后去沫煮20分钟捞起过凉水或泡冰水里。喜欢吃硬点的鸡爪煮15分钟捞起。
我煮的久了点
把小葱小米辣切段,香菜大蒜切碎
把泡椒里的水倒进备菜里
抓一些泡椒出来切碎放里面
柠檬切片去籽,要不泡出来的鸡爪苦,挖一个百香果,倒一点酱油凉拌酱油最后家里没有我用的一品鲜酱油。放一勺白糖,一点盐,搅拌均匀。
把鸡爪从凉水里捞起放里泡着,封上保鲜膜放冰箱冷藏,第二天吃味道最好入味要是等不及就学我放2小时拿出来偷吃,酸辣带点百香果清香控制不住自己啊,太犯罪了。