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酱爆鸡丁

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用料  

鸡腿 1只
黄瓜 1根
甜面酱 2勺
白糖 1勺
姜末蒜末 适量
老抽 半勺
黄酒 2勺
盐 0.5克
酱油 1勺

酱爆鸡丁的做法  

  1. 鸡腿肉去骨切丁码味上浆，加入盐0.5克、黄酒1勺、酱油1勺、适量干淀粉抓匀

    酱爆鸡丁的做法 步骤1

  2. 黄瓜洗净去瓤切丁，去瓤可以减少成菜后出水

    酱爆鸡丁的做法 步骤2

  3. 三四成油温鸡丁滑油至断生捞出备用

    酱爆鸡丁的做法 步骤3

  4. 小火煸炒甜面酱，炒出酱香，放入姜末蒜末爆香（炒酱一定要小火不然很容易糊或者扒锅）

    酱爆鸡丁的做法 步骤4

  5. 放入鸡丁裹匀酱汁，白糖1勺，烹入黄酒去腥

    酱爆鸡丁的做法 步骤5

  6. 加入黄瓜丁翻炒均匀

    酱爆鸡丁的做法 步骤6

  7. 酱爆鸡丁，供厨友参考

    酱爆鸡丁的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 17 作品

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酱爆鸡丁相关分类

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该菜谱发布于 2019-04-22 11:19:09
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酱爆鸡丁的答疑

  • 取个名字累死了啊(下厨房)
    取个名字累死了啊  2019-04-26  
    1 赞
    甜面酱用哪个牌子的 哪里买的
    作者回复 2019-04-26  
    超市就有，我用过六必居和六月鲜
  • 嘟嘟姐Liu(下厨房)
    嘟嘟姐Liu  2019-07-20  
    0 赞
    酱放多少呢
    作者回复 2019-07-20  
    1勺半左右吧 吃饭勺子🥄

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