家庭少油版沸腾虾
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Aunt李大胖
用料
| 虾 | 250克 |
| 鲜尖椒 | 1个 |
| 中等个头洋葱 | 1个 |
| 小葱 | 1把 |
| 香菜 | 1小把 |
| 姜 | 约10克 |
| 花椒 | 15克左右 |
| 干辣椒 | 20克左右 |
| 香叶 | 1片 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 蒜末 | 15克左右 |
| 食用油 | 50克左右 |
| 黄酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
家庭少油版沸腾虾的做法
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虾开背，去除虾线，加入2克盐、2小勺蚝油、适量黄酒，拌匀腌制15分钟
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腌制虾的过程中，将洋葱、小葱、香菜、鲜尖椒切好备用，再将各种炒料备好
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锅热后加入50克左右食用油
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油微热时，放入花椒、干辣椒、香叶、蒜末、姜丝煸炒出香味
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放入辅料：鲜尖椒丝、洋葱丝、小葱段、香菜段，继续煸炒至全部辅料析出香味儿。
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加入腌好的虾、翻炒片刻，放入生抽、蚝油、3克盐、白糖，继续翻炒至虾全部成熟
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出锅咯～
小贴士
我不太能吃辣，所以辣椒和花椒量不大，还是要根据个人口味自行调整。
