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三类营养～土豆丝菠菜拌鸡蛋皮

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崔语纾的厨房  崔语纾
一道凉菜包含碳水化合物，植物纤维，蛋白质

用料  

土豆 1个
菠菜 1把
鸡蛋 一人一个
醋 2勺
酱油 1勺
糖 一点
盐 适量
香油 一点
蒜 1瓣

三类营养～土豆丝菠菜拌鸡蛋皮的做法  

  1. 土豆切丝，焯水，水里放一勺盐

    三类营养～土豆丝菠菜拌鸡蛋皮的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打散，放盐，摊成薄薄的蛋饼，切丝。
    适当打散，保留部分蛋白，口感更丰富

    三类营养～土豆丝菠菜拌鸡蛋皮的做法 步骤2

  3. 菠菜洗净，焯水
    晾凉后挤干水份

    三类营养～土豆丝菠菜拌鸡蛋皮的做法 步骤3

  4. 菜放一边晾凉
    准备调汁
    蒜拍烂剁碎，和醋，酱油，糖，香油放在一起，可以加些白醋

    三类营养～土豆丝菠菜拌鸡蛋皮的做法 步骤4

  5. 菜放凉，蒜味也泡出来了

    先拌菠菜和土豆丝

    放一会入味

    三类营养～土豆丝菠菜拌鸡蛋皮的做法 步骤5

  6. 最后放入鸡蛋丝

    三类营养～土豆丝菠菜拌鸡蛋皮的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-04-13 19:15:27
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