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跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲

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崔语纾的厨房  崔语纾
看王刚的视频确实上瘾

不怎么吃辣，改良了一下香辣花甲

咸鲜微甜

用料  

花甲 1斤
洋葱 适量
姜 8片
蒜 2瓣
花椒 10粒
蚝油 1勺
生抽 1勺
糖 一点点

跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲的做法  

  1. 花甲一斤，吐泥，外壳洗干净

    跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲的做法 步骤1

  2. 烧一锅开水，烫花甲，等花甲微微开壳

    跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲的做法 步骤2

  3. 花甲开壳，掰开

    跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲的做法 步骤3

  4. 咦视频怎么是歪的
    把屎粑粑挤出来，冲洗干净

    跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲的做法 步骤4

  5. 葱姜蒜切碎，和花椒一起下锅，炒香

    跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲的做法 步骤5

  6. 加入一勺蚝油，炒香

    跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲的做法 步骤6

  7. 下花甲，快速翻炒均匀

    跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲的做法 步骤7

  8. 加一勺生抽，自己尝尝口味
    加一点点糖
    适当加一点清水

    跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲的做法 步骤8

  9. 收汁，拌饭

    跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2019-04-26 16:35:40
51 收藏
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跟风王刚的香辣花甲～～改良版咸鲜花甲的答疑

  • 下厨房用户_2njs(下厨房)
    下厨房用户_2njs  2019-09-22  
    0 赞
    我从来没炒过花甲，弱弱的问一句，花甲下锅后炒多长时间就熟了
    作者回复 2019-09-25  
    炒个几分钟就熟了，洗沙子先烫了，很好熟

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