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迷你柠檬玛德琳

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♀紫Μ色公紸的厨房  ♀紫Μ色公紸
超快手的小点心，从准备到出炉不到三十分钟就好了，这还是因为我第一次做不太熟练的缘故，方子源自我们群里的雪儿姐姐，她十分懒惰的不肯自己写食谱，只给了我们一个步骤图，只好自己动手整理了～

用料  

低粉 125克
鸡蛋 2个
黄油 20克
柠檬皮屑 适量
泡打粉 3克（面粉重量的0.5-2%）
细砂糖 50克
玉米油 60克
牛奶 40克

迷你柠檬玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋加糖打至蛋液发白，体积是原来的一倍半大，同时微波炉或是隔水融化黄油成液体备用。

    迷你柠檬玛德琳的做法 步骤1

  2. 烤箱预热160℃，同时将融化好的黄油，牛奶，玉米油，柠檬皮屑加入蛋黄里，搅拌均匀。

    迷你柠檬玛德琳的做法 步骤2

  3. 将面粉，泡打粉过筛与蛋黄糊混合均匀。装入裱花器或裱花袋

    迷你柠檬玛德琳的做法 步骤3

  4. 将面糊挤入模具，约九分满，震荡几下消除大气泡，我用的是乐葵的迷你玛德琳模，这个配方能做差不多四个模具的量

    迷你柠檬玛德琳的做法 步骤4

  5. 烤箱160℃烤10分钟，转190℃烤1分半到2分钟即可。

    迷你柠檬玛德琳的做法 步骤5

  6. 出炉了！外皮酥脆，内里松软，味道棒棒哒！

    迷你柠檬玛德琳的做法 步骤6

  7. 这款迷你玛德琳小小巧巧，一口一个非常适合小朋友们吃，我们家两只一眨眼的功夫就清空一盘～

    迷你柠檬玛德琳的做法 步骤7

小贴士

这个方子简单到没有什么小贴士。。。就是搅拌均匀就好了～

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的迷你柠檬玛德琳

 

迷你柠檬玛德琳相关分类

蛋糕 烘焙 微波炉 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2019-04-09 21:29:58
385 收藏
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迷你柠檬玛德琳的答疑

  • cheer_爱生活(下厨房)
    cheer_爱生活  2019-04-10  
    28 赞
    看图片以为是菠萝蜜，哈哈！
    作者回复 2019-04-19  
    是挺像的，哈哈
  • 怀溯(下厨房)
    怀溯  2019-04-10  
    4 赞
    我也看成了菠萝蜜！哈哈
    作者回复 2019-04-19  
    以假乱真
  • 简简-_-(下厨房)
    简简-_-  2019-04-16  
    0 赞
    发个磨具链接呗
    作者回复 2019-04-19  
    乐葵的模具，旗舰店里搜
  • 夏天麻麻辅食日记(下厨房)
    夏天麻麻辅食日记  2019-04-15  
    0 赞
    模具有连接吗
    作者回复 2019-04-19  
    乐葵的模具，直接旗舰店里买就行了
  • 可爱的胖子233(下厨房)
    可爱的胖子233  2019-04-18  
    0 赞
    这个不讲究搅拌手法吗？也不用冷冻过夜吗？
    作者回复 2019-04-19  
    不怎么讲究，我就是厨师机随便搅拌了一下，也没有冷藏
  • 蘑菇蘑菇蘑菇蘑菇头(下厨房)
    蘑菇蘑菇蘑菇蘑菇头  2019-04-14  
    0 赞
    黄油能用植物油代替不
    作者回复 2019-04-14  
    可以试试

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