味增鸡肉海苔豆腐饼配香烤孜然薯蔬菜沙拉便当【北鼎烤箱食谱】
8.7
综合评分
43
人做过这道菜
一只有猫病的Sunsun
好吃好吃好吃！超好吃的味增鸡肉豆腐饼！口感扎实还有一点点Q！重点是味道超级好吃！配着各种孜然味道的烤蔬菜！这就是夏天了！一锅端！一锅烤！方便！好吃！
用料
| 味增鸡肉海苔豆腐饼 | |
| 鸡胸肉 | 100g |
| 老豆腐 | 80g |
| 寿司海苔 | 1片 |
| 白味增 | 15g |
| 味淋 | 4g |
| 香油（不能少） | 少许 |
| 姜粉 | 适量 |
| 烤孜然薯蔬菜沙拉 | |
| 土豆 | 约200g |
| 西兰花 | 80g |
| 彩椒 | 100g |
| 胡萝卜 | 80g |
| 西葫芦 | 120g |
| 橄榄油 | 4-5g |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量（多加一些） |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
味增鸡肉海苔豆腐饼配香烤孜然薯蔬菜沙拉便当【北鼎烤箱食谱】的做法
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100g鸡胸肉冷冻室提前拿出，放置微微软（不要等它化掉）此时最容易剁馅，先切小片再十字交叉切，再剁几下，如图状态即可，不需要太碎也不要变成肉泥，缺乏肉质感。
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加入80g老豆腐，一片寿司海苔手动撕碎，搅拌均匀。
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加入少许香油（不可少），适量姜粉，15g白味增，4g味淋（没有可以料酒＋少量白糖替代），再搅拌混合均匀。放置一边，准备蔬菜的时候正好腌渍入味。
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200g一个土豆切薯角，每一片薯角都带皮最好，泡水中，去淀粉，防止变色。
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准备其他蔬菜：80g西兰花掰成小朵，100g彩椒切条，80g胡萝卜切条，120g西葫芦切条，捞出薯角。
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所有蔬菜倒入食谱包装袋里，4-5g橄榄油，加入适量盐，黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粒（多加），白芝麻（所有调料除油外我一共加了约15g）。揉搓摇匀，给蔬菜按摩，让每一个蔬菜都沾上调料粉。
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烤箱180度预热，带着一次性手套把味增鸡肉海苔豆腐饼分成四个圆饼，压扁。
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空气炸网铺上油纸倒入按摩好的孜然薯蔬，平铺食材。
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空气炸网放在中层，肉饼放在下一层。180度，25分钟。烤到20分钟的时候，先把肉饼拿出，蔬菜继续烤。
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25分钟烤好后，拿出烤好的蔬菜，再把鸡肉饼放入中上层，加烤5分钟上色。放入monbento便当饭盒即可，还留了一部分没放入的。
