腊肠牛油果拌饭（附清爽柠檬拌饭汁）

腊肠饭做法：腊肠切片（量自己决定，建议多放些，煮出来的饭会更香），备用；大米淘洗干净，加入和平时煮饭一样量的水，然后将切好片的腊肠平铺在上面。煮饭方法和煮白米饭一样。煮腊肠饭的时候可以准备配菜和做酱汁。

准备配菜：水烧开后将洗干净的生菜放入焯5-10秒，捞起沥干水分备用；半个牛油果切开；黄瓜洗净切小块；卤猪里脊肉切片（这个随意啦，没有可以放其他肉类或者鸡蛋，主要是增加蛋白质。卤猪里脊肉做法参考卤牛肉👉 https://www.xiachufang.com/recipe/102166413/。）；香葱和小米椒切碎。

做酱汁：半个柠檬挤汁，加入2小勺生抽、2小勺椰子糖（可用红糖代替）、4-5滴鱼露和半勺芝麻油，加入切好的小米椒，调匀。

组合：腊肠饭打底（取几片腊肠最后放顶上），放上准备好的配菜和几片腊肠，淋上清爽的柠檬拌饭汁，最后撒上香葱。拌匀之后就可以开吃啦！

因为酱汁部分柠檬汁的比例比较多，不喜欢吃酸的可以适量减少柠檬汁的量。