胶东特色——鲅鱼丸子

1.鲅鱼去头，去内脏，去鱼刺，将鱼肉剁细腻;

2·韭菜洗净控干备用。

3.将五花肉剁细腻,将姜剁成姜末;

4.将鱼肉，猪肉，姜末混合，倒入适量料酒、香油，五香粉，鸡蛋，盐和鸡精，可以加上一勺玉米淀粉，顺时针搅动，一边搅动一边加入清水。

5.直到搅拌顺滑。

6.加入韭菜再次搅拌均匀。锅里的水开始冒泡，虎口滑入鱼丸。

7.锅冒泡，虎口滑入鱼丸，浮起后稍微停一会就可以吃了。

太好吃啦，汤也不放过，哈哈

悠小宝已经这么大了，哈哈！2023年5月13日再次更新。