地道法式火腿蛋热三明治 — Croque-madame

Name: 地道法式火腿蛋热三明治 — Croque-madame
Ingredients: 2片切片面包; 2片火腿; Emmental芝士碎; 黄油; 1个鸡蛋; 蔬菜沙拉配料：; 紫甘蓝/胡萝卜/生菜沙拉叶; 杏仁; 1勺橄榄油; 2勺洋葱醋沙拉汁; 1咖啡匙芥末籽酱; 盐; 黑胡椒; 酸奶水果杯配料：; 蓝莓/覆盆子/香蕉/猕猴桃; 1杯酸奶; 谷物燕麦

2 人做过这道菜

烟朵微蓝

今天的餐单仍然是整套的Brunch食谱。
Croque-madame是法国人超爱的地道热三明治，加热后的黄油面包🍞更加酥脆可口，和奶酪🧀️火腿的香味层叠混合，再搭配煎太阳蛋🍳味道甩冷三明治不知道多少条街！而且非常容易做，传统法式三明治在家十分钟就能搞定！

配菜可以选用清淡的蔬菜沙拉和水果，荤素合理配搭，营养口感两不误～

家里因为有多余的法棍，所以这次我选用了切片法棍。大家在家做可以用全麦切片面包会更加方便美观营养！

用料

切片面包	2片
火腿	2片
Emmental芝士碎
黄油
鸡蛋	1个
蔬菜沙拉配料：
紫甘蓝/胡萝卜/生菜沙拉叶
杏仁
橄榄油	1勺
洋葱醋沙拉汁	2勺
芥末籽酱	1咖啡匙
盐
黑胡椒
酸奶水果杯配料：
蓝莓/覆盆子/香蕉/猕猴桃
酸奶	1杯
谷物燕麦

地道法式火腿蛋热三明治 — Croque-madame的做法

所有三明治食材备好。黄油隔水或微波炉加热融化。备用。
切片面包一侧都均匀涂抹好一层黄油，铺好火腿。
均匀撒上一层芝士碎。一般Croque-madame选用的是我图上这种Emmental奶酪，口味不重，调味超棒，即使像我这种不太喜欢奶酪的人也完全可以接受🧀️
平底锅加热，刷一层黄油，放入准备好的三明治文火慢煎，待到一面微微焦黄，翻面煎另一面。关火盛盘。
锅内热油煎太阳蛋，待煎蛋成型后7分熟，撒入少许盐、黑胡椒、根据个人口味我还撒了一点点干葱花。
将煎蛋置于准备好的热三明治上，地道的法式小吃Croque-madame就准备好啦👏🏻
接下来准备配菜沙拉：沙拉叶盛盘，紫甘蓝/胡萝卜切丝，加入切好的杏仁碎。
我常用的沙拉酱汁配料都在这里，从左到右依次是：盐、洋葱醋沙拉汁、黑胡椒、橄榄油、芥末籽酱（下）。按比例调和（用料表有标注）的味道非常棒，比现成的沙拉酱清淡好吃！
调和好的沙拉酱汁～
调好的酱倒入沙拉中，蔬菜准备完毕！
这是我做水果酸奶杯的固定配搭。重点推荐一下这个法国酸奶Perle de lait，好吃到飞起！在法国的小伙伴都可以买来试试！
水果洗净切片倒入酸奶中，随便一摆就营养好看,加入燕麦大果粒更赞👍
并不是所有的法式都复杂到遥不可及对不对😉地道法式、营养丰富、养眼美味的Brunch早午餐真的会给人带来幸福的仪式感呢❤️