简单美味-香煎小牛肉果蔬营养餐

小牛肉取出盛盘（我买的是超市已经处理干净包装好的，无需再清洗），表面均匀抹一层盐释出血水并入味。洋葱和青椒切丝，鸡蛋煮好；备用。

因为小牛肉煎好要趁热食用最美味。所以趁腌牛肉的空档，先从配菜果盘开始准备：牛油果切丁 / 小西红柿对半切 / 煮鸡蛋切丁，装好备用。

调入1/2汤匙橄榄油、1汤匙洋葱沙拉醋汁，少许黑胡椒粉和盐，拌匀。

水果洗净，桃/猕猴桃去皮切丁，百香果对半剖开；备用。

蓝莓/ 猕猴桃 / 桃子装入水果杯中，淋上百香果，撒一些即食燕麦。如果不担心热量，水果杯还可以加入酸奶更美味～

平底锅内点少许油，中火，将小牛肉放入锅中煎香，大约5-8分钟后，翻另一面继续煎。我比较喜欢煎得熟一些的牛肉，喜欢生一些的可以根据口味掌握火候。注意不要焦掉。

牛肉翻面煎的同时，在平底锅一边加入少许橄榄油，放入洋葱丝和青椒丝煎，蔬菜比较快熟，不要煎蔫掉失去口感。牛肉煎出的油脂香和蔬菜的味道会继续渗透，提升整道菜的味觉层次。

蔬菜和牛肉煎熟关火。装盘后撒入少许黑胡椒和盐调味。我还比较喜欢加一点干葱粒调味。

整道菜准备到烹饪非常简单快捷，同时各种果蔬蛋白质维生素都很均衡。热量不高，饱腹感超赞👍上班族和减肥的朋友都可以试试～