茶香排骨
8.9
综合评分
17
人做过这道菜
公仔思乐冰
用铁观音烧制了一份茶香排骨，不仅特别入味，还有淡淡的茶叶香，清爽解腻！
用料
茶香排骨的做法
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5g茶叶
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加300ml开水泡开
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茶水分离备用，茶叶不要丢留用
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排骨加料酒焯水
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捞出沥干水备用
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冰糖、姜切片、蒜粒备用
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锅里热油烧热，加入冰糖
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小火融化炒糖色
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倒入排骨翻炒上色
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加入蒜粒姜片炒香
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放入酱油
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倒入茶水
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煮开（如喜欢颜色深点，可加入1勺子老抽增色）
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盖上盖子转中小火煮20分钟
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开盖后加入蚝油，再根据个人口味添加盐或糖
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大火翻炒至收汁即可盛出
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另一锅里热油，放入少许盐、糖
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倒入泡过的茶叶
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中火炒至变香脆
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趁热将茶叶放在排骨上
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大功告成
小贴士
泡好后的茶叶要捏干水份，炒制时长就会缩短了。
