可爱到爆表的草莓馒头
7.8
综合评分
145
人做过这道菜
小言妈妈
又到了草莓季节，最喜欢吃草莓了。
上周末中午小朋友嘱咐我，“妈妈，给我买六个草莓，我要做草莓奶昔。等我午觉睡醒了你就给我买回来，好不好。”
趁她睡午觉赶紧去买了一盒，小朋友起床看到洗好的草莓好开心啊，吃的剩下6个，留着做草莓奶昔。因为菜单上就写着要6个，所以一定要6个草莓。
既然我们都喜欢娇艳欲滴的草莓，那就做几个可爱的草莓馒头吧。我对馒头有着独特的情怀，今天还有朋友说最喜欢山东的大馒头。每到过年，家家户户提前几天就在蒸大饽饽，发面、揉面、整形、蒸制，一开锅看着白胖喧软的大饽饽都成就感十足。做条鱼，象征年年有余；做个猪头，象征聚宝盆；做个葫芦，象征宝葫芦…… 耳濡目染，所以现在我也会经常做一些面食，小朋友也很开心的玩揉面团。
今天的这个草莓馒头一开锅是有点惊艳到我，好可爱奥，真不舍得吃。小朋友玩剩下的面团说要做一个爱心棒棒糖，于是分别作了绿色和红色的两颗心，小朋友又在绿色的上面捅了几个洞，说,“妈妈，我给你装饰一下。” 蒸出来的心形的馒头也超级喜欢，很正，插上一根酸奶棒，就是一颗棒棒糖啦。
面团的配方不难，只要注意一些技巧就可以了，一起来做做看吧。
上周末中午小朋友嘱咐我，“妈妈，给我买六个草莓，我要做草莓奶昔。等我午觉睡醒了你就给我买回来，好不好。”
趁她睡午觉赶紧去买了一盒，小朋友起床看到洗好的草莓好开心啊，吃的剩下6个，留着做草莓奶昔。因为菜单上就写着要6个，所以一定要6个草莓。
既然我们都喜欢娇艳欲滴的草莓，那就做几个可爱的草莓馒头吧。我对馒头有着独特的情怀，今天还有朋友说最喜欢山东的大馒头。每到过年，家家户户提前几天就在蒸大饽饽，发面、揉面、整形、蒸制，一开锅看着白胖喧软的大饽饽都成就感十足。做条鱼，象征年年有余；做个猪头，象征聚宝盆；做个葫芦，象征宝葫芦…… 耳濡目染，所以现在我也会经常做一些面食，小朋友也很开心的玩揉面团。
今天的这个草莓馒头一开锅是有点惊艳到我，好可爱奥，真不舍得吃。小朋友玩剩下的面团说要做一个爱心棒棒糖，于是分别作了绿色和红色的两颗心，小朋友又在绿色的上面捅了几个洞，说,“妈妈，我给你装饰一下。” 蒸出来的心形的馒头也超级喜欢，很正，插上一根酸奶棒，就是一颗棒棒糖啦。
面团的配方不难，只要注意一些技巧就可以了，一起来做做看吧。
用料
可爱到爆表的草莓馒头的做法
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酵母放入温水分散活化5分钟，加入水揉成面团。
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面团蘸干的面粉，继续揉成外表光滑硬的面团。分成一大一小两部分，大的加红曲粉揉成粉色，小的加抹茶粉。一定要揉到光滑细腻，这也是决定一个馒头成败的关键。
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把粉色面团揪成约25g一个的小面团，每一个都揉光滑，用保鲜膜盖好。
取一个粉色面团再揉光滑，用手心搓成一端大一端小的形状，尽量搓的细长一点，发酵蒸好后会变胖，形状就正好。
用镊子夹芝麻放在草莓上，镊子尖按压进面团。按压的深一点，不然蒸好容易掉。
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取一点绿色面团，用手指搓光滑，按压成片。用刀子切出叶子的纹路。
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剪刀剪成小片，边上用手捏一下。
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叶子底部沾一点水，放在草莓粗的一端。
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用筷子头按压一下，叶子和草莓粘紧，同时一压叶子就翘起来了，更有立体效果。
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搓一个小条，放在小洞里，做蒂把。
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全部草莓做好了，按压芝麻需要有点耐心。
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温暖的地方发酵至1.5至2倍大，轻轻按压表面，压痕会恢复。
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蒸锅烧开，大火蒸12分钟。蒸的时候锅盖不要动，可以用碗压一下，防止水滴到草莓上，变得不光滑。
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蒸好的小可爱
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蒸好的小可爱
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一颗漂亮饱满的心
小贴士
注意面团一定要蘸干粉揉到比较硬，而且光滑细腻。
整型时草莓长一点。芝麻尖朝向草莓尖。
发酵要充分，冬天冷，我是放在烤箱里面，40度加热，加一碗热水发酵。
蒸的时候不要移动锅盖。
整型时草莓长一点。芝麻尖朝向草莓尖。
发酵要充分，冬天冷，我是放在烤箱里面，40度加热，加一碗热水发酵。
蒸的时候不要移动锅盖。
