花菇、黑木耳、花生米、黄花菜浸泡2小时;然后将花菇对半切开待用;
为了有仪式感一些,将每根黄花菜慎重地打个结;
烤麸泡1小时,捏得软绵绵就算泡好了;
将烤麸煮20分钟,在清水下挤捏冲洗一下;
冬笋剥皮切块,绰水5分钟,捞起待用;
蒜切瓣,准备好冰糖,桂皮、香叶和八角;
倒适量酱油,中火将冰糖煮化;
倒入花菇、烤麸、黑木耳、花生快速翻炒上糖色;然后倒入八角、香叶、桂皮、蒜一起翻炒。
倒入冬笋、生抽、老抽翻炒2分钟;
倒入没过材料一半高度的开水,大火煮开,转小火煮30分钟;
倒入黄花菜,翻炒一下,再煮10分钟,大火收汁。如果觉得咸味不够,最后可以加点盐。