红豆酥(红曲色)

备齐材料和用具

油皮材料混合均匀，揉十分钟至表面光滑，不易扯开，放入保鲜袋醒发半小时

油酥材料混合均匀，分成8等份备用

豆沙馅20克一个，搓圆

油皮分成8份，分别包住油酥，醒发20分钟，封口朝下幹成牛舌状，卷起醒发20分钟

此图为醒发完成之后，将其幹成长条，再卷起卷为粗圆柱

粗圆柱全部卷完后，按照卷的顺序依次拿起，用锐利的刀从中间拉锯切开，然后切面朝上幹成圆饺子皮装，翻面包住豆沙，收口朝下，放盘之前将红豆酥塑形成圆形

入烤箱180度上下烤30分钟

冷却后包装，入包装袋