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松软可口的无水马芬蛋糕

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盐系青年的厨房  盐系青年
快过年了，给爸妈做点点心，以表孝心

用料  

蛋清 6个
玉米淀粉 24克
面粉 56克
糖 80克
碳钢12连模 1个
食用油 少许

松软可口的无水马芬蛋糕的做法  

  1. 蛋白加入无油无水的瓷盆内，打至白色丰富泡沫，然后分三次加入糖，打至湿性发泡

    松软可口的无水马芬蛋糕的做法 步骤1

  2. 碳钢连模内壁抹上食用油，玉米淀粉和面粉过筛加入打发的蛋白内，翻拌至无粗颗粒，然后用比较深的勺子向十二连模内加面糊加满，在操作台上震模42下，入烤箱中层上下烤160度，20分钟出炉

    松软可口的无水马芬蛋糕的做法 步骤2

  3. 第一锅

    松软可口的无水马芬蛋糕的做法 步骤3

  4. 入盘

    松软可口的无水马芬蛋糕的做法 步骤4

小贴士

蛋清是做我的黄油椰子小酥球和大口酥剩下的，就顺便做了两锅蛋糕

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的松软可口的无水马芬蛋糕

 

松软可口的无水马芬蛋糕相关分类

蛋糕 烘焙 烤箱
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该菜谱发布于 2017-01-17 21:42:10
50 收藏
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松软可口的无水马芬蛋糕的答疑

  • 下厨房用户_au92a(下厨房)
    下厨房用户_au92a  2017-11-21  
    0 赞
    亲，弄多了料，一锅做不完，以后还可以做吗？会不会就不好了
    作者回复 2018-02-08  
    你是12连模吗？如果不是的话你就做完一锅再做一锅，你都打好了留下料肯定不好了啊

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