杂蔬鸡排热沙拉

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入秋了,想吃健康的沙拉又不想吃到冷冰冰的生菜,这款热沙拉就很适合。

养生减肥两不误。

用料  

鸡大胸肉 一块(约250个)
秋葵 100g
西葫芦 一根
铁棍山药 200g
一茶匙
橄榄油 一茶匙
黑胡椒 少许

杂蔬鸡排热沙拉的做法  

  1. 煎鸡胸,想要煎出香嫩多汁的鸡胸,先用橄榄油,盐,黑胡椒均匀涂抹在鸡胸表面,腌制15分钟以上,大火烧热铸铁锅或平底锅,首面煎3分钟,反面中火约6分钟。

    注意检查鸡胸状态,根据鸡胸厚度,适当增减时间。

    煎好的鸡胸,搁置到砧板上,稍凉后切片。

    杂蔬鸡排热沙拉的做法 步骤1
  2. 山药切片,加少量橄榄油,中小火炒到变色即可。

    杂蔬鸡排热沙拉的做法 步骤2
  3. 处理西葫芦切成段,同一平底锅中,不用再添加油,中火干煎西葫芦,煎至两面金黄即可,加少许盐调味。

    同时,烧开水,放入洗好的秋葵,焯一分钟即捞出备用。

    杂蔬鸡排热沙拉的做法 步骤3
  4. 组装打包,或者美美的装盘,我是带去上班的所以就直接装进便当盒里了。

    杂蔬鸡排热沙拉的做法 步骤4

小贴士

这个分量可以做两份,一般早上就可以迅速准备好一天的口粮。上班族兼顾健康的首选。

这个食谱里面有蔬菜(秋葵,西葫芦),蛋白质(鸡胸),淀粉(山药),油脂极少,基本上怎么吃都不会胖,男生可以适当增加分量。有饱腹感,营养丰富。

蔬菜也可以选应节的时蔬,大部分时间我都是兴致所至,随手拈来。但这个搭配的食材都比较常见易得,而且比较容易保存。

Bonus👇🏻
金牛女孩省钱的Food Prep建议:

关于鸡胸 — 最省钱的就是一次过买那种大包装的冰鲜鸡胸,但这种包装的鸡胸一般都冻成一坨,取用极其不方便,质量也不如新鲜的好。后来被我舍弃了,现在我一般就是趁一些生鲜app特价的时候多囤一点,买回来后,先处理干净,再一块块装袋保存冷冻,随用随取。

关于秋葵 — 如果买了大量的秋葵,焯水后吃不完,可以把水分沥干,也是装袋冷冻保存。讲究一点可以先拿一个大盘子把秋葵一条条排放整齐再冷冻,冻硬后再装袋,这样秋葵就不会粘在一起啦。
 

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