贝卡直播菜谱-红糖姜汁撞奶

把姜磨成茸，再用纱布或者滤纸，滤出姜汁。

将准备好的姜汁倒入碗中，现吃现磨是最好的。

牛奶放到锅中小火加热，加入红糖块。

一边加热一边搅拌，等到红糖块融化，锅边开始冒小泡泡的时候关火，此时牛奶的温度大概是70-80度。入果不小心烧开了就静待5分钟等温度降下来再进行下一步。

撞姜汁的时候，最好使用有导口的锅子，利用冲力，牛奶会与姜汁充分融合，千万不要用勺子再搅拌。

然后马上盖上盖子保温。等待3-5分钟就可以享用啦。

凝固的效果还不错。

很好吃的红糖姜汁撞奶，你们也快来试试吧。