芋泥

各种芋头各种煮熟蒸熟都可以，够干燥就可以

最好是沙沙糯糯的芋头，那种脆的忽略，剥掉皮，煮前煮后剥都可以，芋头没煮之前剥皮的话要带手套，不然手会痒，可以在火上面烤一下就不痒了

晾凉之后就是尽全力捏碎，剁碎随便你，因为没有专业工具，我是带手套捏碎的

准备牛奶和淡奶油，用你喜欢的牌子就可以了

称牛奶和淡奶油

我是把比较大颗的芋头碎和牛奶淡奶油打一下

几秒而已

芋头用手拼命捏也就这样

倒入刚刚搅拌好的粘稠液体

继续捏

加入融化的黄油，把黄油融入芋泥中

再加入细砂糖，把细砂糖揉入芋泥中

各种融入各种捏，我戴手套慢慢把块捏碎，油和糖一定要充分融入

为了让芋泥更细腻，我还用电动打蛋器一速搅打，打蛋头被带着走，没30秒就放弃了，因为怕烧掉打蛋器

最后还是觉得过筛的方法才能做出细腻的芋泥

在用了各种方法之后，还是觉得过筛是最细腻的

开小火慢慢煮

不停翻炒40分钟，要不停翻动，看你的芋头的湿度把握时间

完全不粘底

粘性非常强

一大碗细腻的芋泥就做好了，盖上盖子防止表面风干

其实我蒸了这么多芋头

成品这么多，哈哈😄

煮好的芋泥晾凉后，我用40目过筛

过筛后的芋泥是如此细腻

芋泥就做好了，放冰箱冷藏保存两天，放冰箱冷冻保存一个月

装入裱花袋

想挤什么就挤什么，韩式裱花练习也是极好的，网红曲奇也无压力