惠妈妈hui
墨西哥枫糖核桃面包——松下MZX1010面包机
8.2
综合评分
27
人做过这道菜
枫糖浆是用糖枫树的树汁熬制而成，香甜如蜜，风味独特，富含矿物质，加入到面团中香气怡人，味道微甜，再揉进烤香脆了的核桃碎。顶部挤上墨西哥酱，加热后墨西哥酱会覆盖住面包表面，味道非常惊艳！答应我，新鲜烤好一定要试试看，表面的墨西哥酱部分还是脆口的，忍不住会吃下一整个。没吃完的面包可以冷冻保存，室温解冻后放烤箱复烤五分钟再吃，完全和刚出炉一样好吃呢！
这次用到的面包机是松下的新品面包机MZX1010，对比以前用过的面包机，松下的这个可以说是面包机中的战斗机了！揉面实在是让我惊叹，功能达到46种，精细划分着每一种面白类型，揉面要不是看到叶片在转动还以为没开机呢，声音太静了，揉好的面团状态非常理想，揉面速度和状态真的可以和厨师机相媲美了，家用真的十分推荐松下了！
这次用到的面包机是松下的新品面包机MZX1010，对比以前用过的面包机，松下的这个可以说是面包机中的战斗机了！揉面实在是让我惊叹，功能达到46种，精细划分着每一种面白类型，揉面要不是看到叶片在转动还以为没开机呢，声音太静了，揉好的面团状态非常理想，揉面速度和状态真的可以和厨师机相媲美了，家用真的十分推荐松下了！
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 10g |
| 枫糖浆 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 核桃 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 130克 |
| 黄油 | 20克 |
| 墨西哥酱 | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 表面装饰用核桃 | 适量 |
墨西哥枫糖核桃面包——松下MZX1010面包机的做法
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这次用到的面包机是松下的新品面包机MZX1010，全黑的外表，科技感与颜值并重
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材料备好
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核桃烤香切碎备用（多准备15克或预留一点撒表面均可）
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面包桶内加入除核桃和黄油外的材料
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松下的新品面包机MZX1010，功能达到46种
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选择功能程序40：饺子皮功能，开始运作，时长15分钟
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检查面团状态，能拉出较厚的膜
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加入黄油
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选择程序39：8分钟快速面团
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最后两分钟时暂停，可以看到面团能拉出薄膜
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加入核桃碎继续揉面使核桃碎分布均匀
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在面包桶内完成一发
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选择程序45：自定义发酵，时长40分钟
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发酵至两倍大
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将发酵好的面团倒出，分割成5等份，盖保鲜膜静置15分钟
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将面团滚圆，放入模具，表面喷水，撒上配方外的核桃碎进行二发
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发酵过程中开始做墨西哥酱：软化好的黄油加入糖粉，打至发白
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分次加入全蛋液搅打均匀
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筛入低筋面粉混合均匀，放入裱花袋中
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裱花袋剪小口，将墨西哥酱划圈挤在发酵好的面包表面
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放入预热好的烤箱中层180度约20分钟
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烤好后取出脱模晾凉
小贴士
1.夏天在室温的情况下可以将水换成冰水，面温不容易升高。
2.夏天一发可以直接将面团放在面包桶，关闭盖子即可，形成一个密闭的空间可以让面团很好的发酵，冬天或者像我当天温度较低可以开启发酵模式。
3.二发面包表面喷水可以让表面的核桃碎更容易粘稳，用手轻轻压一下会更牢靠哦！特意加入配方外的核桃碎是因为配上表面的墨西哥表皮，会有双重口感哦！
4.没有模具直接做成圆形的墨西哥枫糖核桃面包也是萌萌的。
5.甚至可以包入喜欢的馅料哦！
2.夏天一发可以直接将面团放在面包桶，关闭盖子即可，形成一个密闭的空间可以让面团很好的发酵，冬天或者像我当天温度较低可以开启发酵模式。
3.二发面包表面喷水可以让表面的核桃碎更容易粘稳，用手轻轻压一下会更牢靠哦！特意加入配方外的核桃碎是因为配上表面的墨西哥表皮，会有双重口感哦！
4.没有模具直接做成圆形的墨西哥枫糖核桃面包也是萌萌的。
5.甚至可以包入喜欢的馅料哦！
