基础必备: | |
辛拉面 | 1包 |
泡菜 | 适量 |
豆瓣酱/韩国辣酱 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 一根 |
芝士片 | 2片 |
锅底调料: | |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
火锅食材: | |
午餐肉/牛丸(肉类) | 适量 |
金针菇(菇类) | 适量 |
豆腐皮(豆腐类) | 适量 |
土豆(根茎类) | 适量 |
生菜(蔬菜类) | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
部队火锅的灵魂是:辛拉面和泡菜。有了这两样,其它真的可以随意。
各种涮菜处理成喜欢的大小,没有必须要放的食材。如果想有比较韩国的感觉,可以放点年糕、午餐肉之类。
调酱汁:辛拉面调料包、韩国辣酱(我家没有辣酱,6月香豆瓣酱了解一下)、酱油、糖、料酒、现磨黑胡椒,一起放入碗中搅拌。
因为四个人吃,我用了两包辛拉面的调料,酱油两勺(日常吃饭用的勺),其它配料基本一样一勺。
比例不是很重要,吃起来的时候,如果觉得淡,还可以再加入调味品。
锅底铺好洋葱、大葱、辣白菜。辣白菜可以多放一些,煮出来很好吃。
铺上各种食材。
放辛拉面,上面放一片芝士。
锅中加水,没过食材即可,不需要没过拉面,。辛拉面很耐煮,锅中的蒸汽就够了,基本上面熟了就可以开吃了。
如果想再加个蛋,等开锅了,把一个鸡蛋打在芝士上即可。
芝士都煮化了,一整锅泛着辣白菜鲜香的部队火锅可以开吃了!汤汁配一小碗白饭也很美。
吃到微微出汗,来一杯桃子苏打水,舒坦!
(桃子苏打水的做法,参考我的相关食谱)