茶米chami
双子星馒头
9.4
综合评分
14
人做过这道菜
双子星
用料
双子星馒头的做法
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把材料1拌匀，和成光滑面团。
分出120克白面团，
1.5克的白面当耳朵，
1克白面揉入竹炭粉，
分出一大一小面团，大的揉入红曲粉，小的揉入蝶豆花粉。
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白面团，平均分成4个，每个30克。
排气，揉圆。
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红面团擀薄，压出面片。
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用图中的翻糖工具，压出波浪形状。
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中间的面撕开，形成两个发型
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面片沾水，贴到圆馒头上，尽可能包住三分之二的面积。
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红面片擀平，压出波浪形状。
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再压出波浪形状，两个为一组头发，切开。
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搓一小块面团，擀椭圆后，对中间切一刀，做成小头发。
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男孩的造型也是这样，捏两个小圆当耳朵。
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小头发做好后，这样粘在头上。
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搓上眼睛和嘴巴。
夏天室温发酵40分钟，
冬天烤箱30度发酵40分钟。
蒸十分钟。
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出炉
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萌萌的
