茶米chami
香蕉馒头（仿真版）
8.6
综合评分
434
人做过这道菜
用料
香蕉馒头（仿真版）的做法
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分别将材料1和成白面团
材料2和成黄面团
我这是一发的作法。
和面的程序，
可参考下厨房各大师的菜谱，
在此不赘述了啊。
白面团的量，可以做11个哦
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白面团，平均分成11个，
搓成头尾尖，并用分割板，
割一条线，如上图。
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南瓜面团，擀平。（不要太薄，3-4mm）
用饺子的圆形模，压出三个瓣
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两个瓣合在一块，中间包入白面团
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然后捏合它，捏一半就好了
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另一瓣也是这么捏紧，
都是捏一半，捏紧的那一头，
搓出一个小尖头，做为底部。
（图片中那个饺子压模看见了吗）
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稍微弯一弯南瓜瓣，
做出像撕开香蕉的状态。
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来张正面图
我采用的是一发的做法，
整好形后，夏天发酵半小时，冬天再延长一些。
主要还是得观察面团发酵情况，
感觉有发大，轻盈感，就可以上炉蒸了。
蒸十分钟后，缓一缓，再揭盖。
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蒸好后，用黑色素笔在香蕉底部加上色。
蕉皮也可点上几个黑点，会更形象更的。
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开吃
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组织还是可以的
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集体照
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谁把香蕉全剥了啊😂😂
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😁
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香蕉馒头
小贴士
建议嘛，看清楚步骤……
