完整版菠萝咕咾肉
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人做过这道菜
有三只猫
用料
完整版菠萝咕咾肉的做法
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准备工作
大蒜切末
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梅肉口感比里脊要脆一些，所以这次选择梅肉
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葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒腌制梅肉
大约20分钟
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花生油、大蒜末、番茄膏、蕃茄酱、白糖炒出红油
加入一点盐调味
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加入水稀释和适量白醋增强酸味
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酱汁勾芡 大火收汁
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最后加入花生油，打入酱汁
酱汁部分完成
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将腌制好的肉里面的葱姜取出，加入鸡蛋打匀，过上淀粉，下锅炸至金黄
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第一遍炸好后精致一会儿复炸第二遍上色，加入青红椒稍炸一会儿，一起出锅
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大火加入酱汁、肉、青红椒、菠萝，均匀裹上酱汁即可
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完成
