PH的法式焦糖布丁

1、我一直没找到一款满意的布丁方子，那些方子都有一个共性，就是有奶油，下厨房翻一下，几乎就没有不放奶油的方子，一定有，只是我没遇到。偏偏是个不喜欢乳制品的人，总觉得奶味很明显，不合自己口味。

2、手头的这本书是PH的《法式烘焙宝典》，这个方子没有奶油，原方子用的酸奶油，第一次做的时候手边只有马斯卡彭，于是做了马斯卡彭的，狠好吃了。出于好奇，我又同时做了马斯卡彭和酸奶油的两款，还是马斯卡彭的好吃，细腻。酸奶油的话确实要原配方的糖量，不然酸味太明显了，而且确实没有马斯卡彭的细腻。

3、步骤图最后两张图是酸奶油(步骤8)的配料表和原方子(步骤9)，我看了下配料表，感觉可以用高品质的无糖酸奶代替，就是只有牛乳、淡奶油、益生菌的无糖酸奶。我坚持：如果好奇你就都试一下，不试怎么知道呢对吧。
原方子香草荚的量很大，我是真心舍不得，一根二十几块，只用2根，原方子是5根!我用2根!大家看自己可接受吧。

4、想到再说吧，哦对了，大家仔细看看所有的文字，有些问题有答案的就不要问了，我通常不会再回答的，除了心情特好的时候。居然还有人在我另外一个方子里问没有色拉油怎么办，不去买难道等天上掉下来吗朋友。。。。。这么基础的东西很难找到替代