好用的海绵蛋糕的方子 《情趣烘焙》

简介

义卖活动上15块钱买的《情趣烘焙》,没想到挺好用的,虽然我只用里面这个海绵蛋糕的方子,嘿嘿
跟大家分享一下,6寸活底模哦
建议全程低速!!!

用料  

好用的海绵蛋糕的方子 《情趣烘焙》的做法  

  1. 将全蛋和细砂糖放入料理盆中,一边隔水加热一边用电动打蛋器高速打发

  2. 鸡蛋温度达到40摄氏度(人体温度)左右时,不必再隔水加热,使用打蛋器的低速档打发

  3. 打发至打蛋器提起时带状丝线滴落后不消失,材料不会从打蛋器上滴落

  4. 分2-3次加入过筛的低筋面粉,使用搅拌铲混合。不要过度搅拌哦

  5. 看不到面粉时,加入加热后的牛奶和无盐黄油,搅拌

  6. 搅拌混合材料至滑润光亮且材料细腻为止

  7. 将搅拌好的面糊放入模具,振1-2次振出面糊里的空气。放入提前预热好的烤箱,中下层,180度(我的卡士的温度高出30度,所以我家的只要150度,看自己家烤箱哦),25-30分钟

  8. 烤好后,为了防止回缩,拿出再振1-2次,然后倒扣冷却

小贴士

这是我第一个接触的海绵蛋糕的方子,也是我唯一用过的海绵蛋糕的方子。
有好方子一起分享哦

好用的海绵蛋糕的方子 《情趣烘焙》的留言

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 32 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2438 收藏