水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱

10 人做过这道菜
早晨这种争分夺秒的黄金时间可是一分钟都不能浪费的~  做早餐既想简单快手,又想吃得丰富美味,不如来试试这道水果燕麦脆吧!烤得脆脆的燕麦和坚果表层裹上了健康的椰子油和蜂蜜,吃起来满足又超有饱腹感,还可以根据个人喜好添加不同的水果,补充人体需要的营养,可以说是早餐优选啦~

为了更加省时高效,节约早晨的宝贵时间,这次用了分开烤燕麦脆再混合水果的办法,先把燕麦部分大面积铺平来烤,受热更均匀,因为薄和不与水果的水份接触,更容易烤至香脆,缩短了整体烤制时间。烤燕麦的时候再来切洗水果准备水果层的部分,也不需要一开始就全部准备完毕再开烤,如此便充分利用了这个时间差啦。做这个的时候可以选用稍大一点的容器来烤,保持燕麦脆和水果层都薄薄的铺满一层就最好了,如果烤碗比较小,铺得稍厚一些的话则需要酌情延长烤制时间。

烤好的燕麦脆趁热淋上凉凉的酸奶一同食用,一冷一热的口感对比我很喜欢,同理挖一勺冰淇淋球搭配起来吃也是很爽哒,赶紧来试试看吧~

用料  

坚果碎 40g
椰子油 30g
黑糖粉 20g
燕麦脆材料
燕麦 100g
蜂蜜 25g
肉桂粉 1g
海盐 1小撮
水果层材料
草莓 150g
蓝莓 100g
枫糖浆 10g
柠檬汁 1tsp
朗姆酒 1tbp
香草精 2滴
可搭配食材
酸奶(或冰淇淋球) 适量
新鲜水果切块 适量

水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱的做法  

  1. 烤箱设置上下火180度,开始预热。混合燕麦脆所有材料,用手抓均匀,然后将混合好的燕麦脆平铺薄薄一层在大烤盘内。

    水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱的做法 步骤1
  2. 烤箱预热好后,调整烤制时间到25分钟,温度保持180度上下火不变,将铺好的燕麦脆放入烤箱中层,烤13分钟左右。

    水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱的做法 步骤2
  3. 烤燕麦脆的时候来准备水果层:水果洗净擦干水分,草莓可以切块。将所有水果层所需材料一起混合抓匀,同样是平铺薄薄一层在烤碗内。

    水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱的做法 步骤3
  4. 按下烤箱的暂停键,取出烤了一半的燕麦脆,用小刮刀混合后,铺在步骤3的水果层表面,压紧实,放回烤箱中层恢复烤制,继续烤12-15分钟。

    水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱的做法 步骤4
  5. 取出烤好的水果燕麦脆,可以趁热吃也可以稍微放凉再吃,用勺子挖出一部分放在小盘子内,淋上酸奶,搭配新鲜水果即可。也可以挖一球冰淇淋代替酸奶~ 也很棒!

    这次用到的烤箱是海氏的C40型号,烤箱颜色很粉嫩,预热很快,烤色也非常均匀,燕麦脆上色很漂亮。时间转扭上的暂停键用起来很省事,很适合烤制这种中途需要取出的食物,也不用重新设定时间,放进去以后再按一下恢复烤制就可以了,非常方便~

    水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱的做法 步骤5

小贴士

1. 这里用到的燕麦不是切碎的即食燕麦片,也不是特别薄一片的大燕麦,是如图略有一点厚度的燕麦,可以用来烤granola那种,不建议用即食燕麦类的其他品种替代。

2. 水果可以按照季节和个人喜好替换,十分推荐用蓝莓,烤到爆浆后不管是视觉效果还是口感都很赞。我这里用的是蓝莓和草莓,换成树莓黑莓之类的浆果也是OK的,也可以换成香蕉黄桃芒果杏等等偏软质的水果,不建议用太硬的水果比如梨或者番石榴,烤完的效果不会像软质水果那么好。糖的用量可以根据水果的酸甜度及个人喜好调整。

3. 椰子油的份量会影响燕麦脆的口感,如果减少分量的话会比较韧一点,不会那么脆,同理如果希望燕麦脆的部分更加脆一点可以酌情增加5g左右。没有椰子油的话可以试试黄油替代,但不建议用其他有味道的油。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱的答疑

  • 肖mei儿  2个月前  
    0
    猴哥 求问下那个蓝色盘子是哪个牌子呀
    作者回复 2个月前  
    头图蓝色盘子吗。。还是搪瓷的哦。圆的那个是gustavsberg小西梅,中古的,你问老男她晓得~ 蓝边的大的就是falcon嘛

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