mini水果奶油蛋糕杯

2 人做过这道菜
杯子份量不大,
奶油配上水果,
清爽不腻,
适合小朋友吃哈~

用料  

蛋糕胚:
玉米油 32克
牛奶 32克
糖粉A 15克
低粉 42克
鸡蛋 3只
糖粉B 35克
柠檬汁 数滴
其他材料:
淡奶油 200克
糖粉 15克
水果 适量
奥利奥饼干 适量
焦糖脆脆珠 适量

mini水果奶油蛋糕杯的做法  

  1. 第一步:因为考虑到杯子容量不大,所以蛋糕胚就做三蛋法的。玉米油和牛奶充分乳化

    mini水果奶油蛋糕杯的做法 步骤1
  2. 第二步:加入糖粉A和提前过筛好的低筋面粉,以Z字手法翻拌均匀

    mini水果奶油蛋糕杯的做法 步骤2
  3. 第三步:加入三只蛋黄,以同样手法翻拌均匀

    mini水果奶油蛋糕杯的做法 步骤3
  4. 第四步:蛋白加入糖粉B和柠檬汁,打至大弯钩状态即可

    mini水果奶油蛋糕杯的做法 步骤4
  5. 第五步:将蛋黄糊和蛋白混合,以切拌或者翻拌手法混合均匀

    mini水果奶油蛋糕杯的做法 步骤5
  6. 第六步:面糊倒入烤盘,烤箱150度提前预热5分钟,150度烤25分钟即可

    mini水果奶油蛋糕杯的做法 步骤6
  7. 第七步:晾凉后,改刀切成块块备用

    mini水果奶油蛋糕杯的做法 步骤7
  8. 第八步:水果和饼干准备好备用,淡奶油加糖粉打发至8分发即可

    mini水果奶油蛋糕杯的做法 步骤8
  9. 第九步:一层奶油,一层蛋糕胚,一层水果或者饼干,如此类推,直到九分满就可以啦

    mini水果奶油蛋糕杯的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

mini水果奶油蛋糕杯相关分类

该菜谱发布于 2023-06-13 14:37:02
217 收藏


mini水果奶油蛋糕杯的答疑

  • 手机用户2127_0yfz  2023-10-22  
    0
    请问这个杯子是多少的?连接能发一下吗?谢谢啦❤
    作者回复 2023-11-27  
    180ml的,🍑宝:象本食品专营店
  • 厨房杀手0041  2023-11-12  
    0
    这是几杯量
    作者回复 2023-11-27  
    忘记了,不好意思
  • 爱鱼的  2023-11-27  
    0
    是用的正方形烤盘吗?
    作者回复 2023-11-27  
    是的,28×28的烤盘

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