抹茶曲奇

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用料  

黄油 50克
低粉 100克
抹茶粉 3小勺
糖粉 70克
蛋白 65克
玉米粉 10克
泡打粉 3克

抹茶曲奇的做法  

  1. 软化黄油+糖粉稍微打发,取40克出来,加上2勺抹茶粉,调匀成抹茶糖霜备用

  2. 分次加入蛋白进剩下的黄油糊里,用打蛋器打发均匀

  3. 将所有粉类(包括1勺抹茶粉)筛进黄油蛋白糊里拌匀成面糊

  4. 将面糊装进挤花袋里挤出所需要的形状

  5. 将抹茶糖霜也装入小纸袋,挤在各种形状的面糊上

  6. 预热烤箱170度,中层,烤20分钟即可

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