香甜软糯的南瓜糯米包

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女生好像都特别爱吃甜品,每次我吃完甜的东西心情就会超好,可是又害怕甜食吃太多会发胖,那就自己在家试着做一下这个南瓜糯米包吧,自己改良了方子,重新调整了以前的配比,淡淡的甜度,吃到口中软软糯糯,馅料里加了炼奶,满嘴浓郁的奶香,吃起来感觉好甜蜜!可爱的外形,丰富的营养,无论是作为早茶还是饭后甜点都非常适合。

用料  

糯米粉 150克
炼奶 20克
南瓜 250克
玉米淀粉 40克
蜜豆馅料 120克
枸杞 少许

香甜软糯的南瓜糯米包的做法  

  1. 南瓜去皮切成小块儿

    香甜软糯的南瓜糯米包的做法 步骤1
  2. 锅中加水,放上盖帘,将南瓜入锅蒸制,时间大概15min——20min。当南瓜用筷子轻轻就能戳破的时候,关火拿出。

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  3. 依次加入玉米淀粉,糯米粉,搅拌

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  4. 用勺子背将蒸熟的南瓜捣碎成泥状,水分太多的话可以撇去一些汁水。

    香甜软糯的南瓜糯米包的做法 步骤4
  5. 用手和成面团,将面团揉成光滑的状态

    香甜软糯的南瓜糯米包的做法 步骤5
  6. 将面团均匀的分成8份

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  7. 取一份面团在手中揉圆,

    香甜软糯的南瓜糯米包的做法 步骤7
  8. 将揉圆的面团压扁,放入已经拌好炼乳的豆沙馅,从四周收口闭合,捏紧收口处,继续揉圆

    香甜软糯的南瓜糯米包的做法 步骤8
  9. 先用食指轻轻在面团顶部压出指印,再取牙签在面团四周按压出类似南瓜纹路的压痕出来,在顶部中间轻轻插入枸杞,作为南瓜梗,将南瓜包均匀的摆在锅中,每个南瓜包中间要保留出足够的空隙。上蒸锅进行蒸制,大火10min即可。

    香甜软糯的南瓜糯米包的做法 步骤9
  10. 掀开锅盖,稍微放凉就可以拿出来享用啦。

    香甜软糯的南瓜糯米包的做法 步骤10

小贴士

南瓜蒸熟之后会出很多水分,加入粉之前要先沥出一些水分。
南瓜包蒸制时间根据南瓜包的大小来定,如果体积大可适当增加一些时间,但蒸制时间不要过长,否则南瓜包容易塌陷,影响成品的美观度。
 

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该菜谱发布于 2018-03-19 17:37:16
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